فر پیتزا صندوقی
قیمت فر پیتزا صندوقی
فر پیتزا صندوقی یکی از مهمترین تجهیزات هر فستفود و پیتزافروشی است و نقش اصلی را در کیفیت نهایی پیتزا و سرعت سرویسدهی ایفا میکند. انتخاب یک فر مناسب میتواند هم در کاهش هزینههای انرژی تأثیر داشته باشد و هم در یکنواختی پخت و افزایش کیفیت محصول نهایی. با وجود تنوع زیاد مدلها و برندهای موجود در بازار، قیمت این دستگاهها از یک فروشنده تا فروشنده دیگر تفاوت زیادی دارد و بسیاری از خریداران نمیدانند دقیقاً چه عواملی باعث گران یا ارزان شدن یک فر پیتزا صندوقی میشود.
اگر شما دنبال گزینهای با قیمت مناسب و منطقی هستید، شرکت محسن استیل میتواند انتخاب خوبی باشد چرا که معمولاً در شرکتهایی مثل محسن استیل امکان یافتن فر با جنس مناسب، قیمت معقول و وضعیت قابل قبول بیشتر است.
در این بخش به برخی از مهم ترین عوامل تاثیر گذار بر روی قیمت فر پیتزا صندوقی اشاره کرده ایم:
1. ظرفیت و تعداد پیتزا
ظرفیت مهمترین عامل تعیینکننده قیمت است.
فرهای کوچک مثل ۴ یا ۶ بشقاب برای فستفودهای تازهکار مناسب هستند و قیمت پایینتری دارند چون مصرف انرژی کمتر، ابعاد کوچکتر و متریال کمتری در ساختشان استفاده شده است.
اما وقتی ظرفیت به ۹، ۱۲ یا حتی ۱۸ بشقاب میرسد، اندازه فر بزرگتر میشود، به مشعل قویتر نیاز دارد و عایقبندی و ورق بیشتری مصرف میشود؛ بنابراین قیمت به شکل قابل توجهی افزایش پیدا میکند. به زبان ساده: هرچه ظرفیت بالاتر، قیمت بیشتر و راندمان کار نیز بالاتر.
2. جنس بدنه و ضخامت استیل
جنس بدنه یکی از تفاوتهای جدی بین مدلهای ارزان و حرفهای است.
فرهایی که از استیل ۳۰۴ یا استیل خشدار ضخیم ساخته میشوند، در برابر حرارت، زنگزدگی و شستشو بسیار مقاوماند و عمر طولانیتری دارند.
در مدلهای ارزان معمولاً از ورق گالوانیزه یا استیل نازک استفاده میشود که هم سریع داغ میشود، هم خم میشود و هم طول عمر کمی دارد.
استیل مرغوب = دوام بالا + بهداشت بهتر + افزایش قیمت ولی ارزش خرید بیشتر
3. کیفیت آجر نسوز و کف پخت
آجر نسوز قلب یک فر پیتزا صندوقی است.
این آجرها دما را ذخیره میکنند، حرارت را یکنواخت پخش میکنند و باعث میشوند پیتزا کف برشته و استاندارد داشته باشد.
اگر آجر از کیفیت پایین باشد،
-
پیتزا خوب نمیپزد
-
مصرف گاز بالا میرود
-
دما ثابت نمیماند
-
آجرها سریع ترک میخورند
اما آجر نسوز درجهیک یا سنگ نسوز مخصوص پخت گرما را مساوی پخش میکند و نتیجه پخت بسیار بهتر است — و همین عامل قیمت را بالاتر میبرد.
4. سیستم حرارتی و ترموستات
سیستم کنترل دما یکی از مواردی است که مستقیم روی کیفیت پخت اثر میگذارد.
فرهایی که ترموستات دقیق، شیر گاز استاندارد و مشعل قوی دارند، میتوانند دما را ثابت نگه دارند؛ این یعنی پیتزا همیشه با کیفیت یکسان پخته میشود و مصرف سوخت نیز بهینهتر خواهد بود.
فرهای ارزان بیشتر از ترموستاتهای ساده یا ضعیف استفاده میکنند که دما را دقیق نگه نمیدارد و پخت یکنواخت را خراب میکند.
5. دوطبقه بودن یا تکطبقه بودن
فرهای دوطبقه برای فستفودهای شلوغ طراحی شدهاند و ظرفیت دوبرابری بدون اشغال فضای بیشتر میدهند.
طبیعی است که مواد اولیه بیشتری در ساخت آنها استفاده میشود (ورق، عایق، آجر نسوز، مشعل و…) و همین باعث افزایش قیمت میشود.
ولی از نظر بهرهوری کاملاً بهصرفهاند چون درآمد و سرعت کار را بالا میبرند.
برای استعلام قیمت فر پیتزا صندوقی با محسن استیل تماس بگیرید.
راهنمای خرید فر پیتزا صندوقی از محسن استیل
انتخاب یک فر پیتزا صندوقی مناسب میتواند تأثیر مستقیم بر کیفیت محصول نهایی، سرعت ارائه خدمات و بهرهوری مجموعه داشته باشد؛ بنابراین آشنایی با ویژگیها و معیارهای انتخاب این دستگاه اهمیت ویژهای دارد.
معیارهای مهم هنگام خرید فر پیتزا صندوقی
همانطور که در قسمت عوامل موثر بر قیمت فر پیتزا صندوقی به آن اشاره شد ، در زمان انتخاب و خرید باید مواردی را در نظر بگیرید:
- مهم است بدانید فر پیتزا را برای چه کاربردی یا در چه فضایی میخواهید استفاده کنید.
-
جنس بدنه و ضخامت ورق استیل
-
کیفیت آجر نسوز و عایق حرارتی
-
توان و نوع مشعل / ترموستات دقیق
-
ظرفیت فر و تعداد طبقات(تک یا دو طبقه)
-
مصرف انرژی و یکنواختی پخت
-
گارانتی و خدمات پس از فروش
انواع فر پیتزا صندوقی
هر فستفود یا رستوران، با توجه به حجم کاری، فضای آشپزخانه و نوع خدمات، به مدلی متفاوت از این فر نیاز دارد. به همین دلیل شناخت انواع فر پیتزا صندوقی و ویژگیهای هرکدام، باعث میشود بهترین انتخاب را متناسب با نیاز و بودجه داشته باشید.
فر پیتزا صندوقی بر اساس تعداد طبقات
در یک دستهبندی کلی، فرهای صندوقی بر اساس تعداد طبقات تقسیم میشوند.
-
مدلهای تکطبقه برای فستفودهای کوچک یا محیطهایی مناسب هستند که فضای محدود دارند و حجم سفارش متوسط یا پایین است.
-
مدلهای دوطبقه به دلیل ظرفیت بالاتر و امکان پخت همزمان تعداد بیشتری پیتزا، گزینهی اصلی اغلب فستفودهای حرفهای محسوب میشوند.
-
در برخی مجموعههای بزرگ، فرهای سهطبقه نیز مورد استفاده قرار میگیرند که برای تولید انبوه و سفارشهای پیدرپی طراحی شدهاند.
دستهبندی بر اساس ظرفیت پخت
فرهای صندوقی از نظر تعداد پیتزاهایی که میتوانند همزمان بپزند با هم متفاوت هستند.
از ظرفیتهای کوچک مثل ۴ یا ۶ بشقاب گرفته تا مدلهای بزرگ ۹، ۱۲، ۱۸ یا حتی بیشتر.
انتخاب ظرفیت مناسب، به حجم کار، روزهای شلوغی و نوع منوی مجموعه بستگی دارد؛ ظرفیت بالاتر یعنی سرعت خدماتدهی بیشتر و کاهش زمان انتظار مشتری.
انواع فر صندوقی براساس نوع انرژی
نوع انرژی دستگاه یکی از معیارهای اصلی انتخاب است:
-
فر صندوقی گازی، رایجترین انتخاب در ایران است و به دلیل هزینه انرژی پایینتر و گرم شدن سریع، برای کار مداوم کاملاً مناسب است.
-
فر صندوقی برقی، برای محیطهایی که محدودیت نصب گاز دارند یا نیاز به کنترل دقیق حرارت دارند مورد استفاده قرار میگیرد. این نوع فر صدای کمتر و یکنواختی گرمای بیشتری دارد، اما ممکن است مصرف برق بالاتر باشد.
فر پیتزا صندوقی بر اساس نوع کف و سیستم حرارتی
یکی دیگر از تفاوتهای مهم، نوع کف داخل فر است:
-
برخی از فرها با کف آجر نسوز تولید میشوند که حرارت را بهتر نگه میدارد و برای پخت پیتزای اصیلتر مناسب است.
-
در بعضی مدلها از سنگ نسوز یا صفحات حرارتی مخصوص استفاده میشود که توان ذخیرهسازی گرما و انتقال حرارت بهتری دارند.
همچنین فرهایی که دارای عایق حرارتی قوی و ترموستاتهای دقیقتر هستند، معمولاً پخت یکنواختتر و مصرف انرژی پایینتری ارائه میدهند.
دستهبندی بر اساس امکانات و سطح کیفیت ساخت
فرهای صندوقی از نظر امکانات داخلی نیز با هم متفاوتاند:
-
محفظه داخلی بادوامتر
-
مشعل با راندمان بالاتر
-
کنترل دما با دقت بیشتر
-
طراحی ظاهری صنعتیتر و مقاوم
-
عایقبندی حرارتی حرفهای
سیستم کنترل دمای مکانیکی
با استفاده از یک ترموستات ساده تغییرات دما را فقط در یک محدوده مشخص مدیریت میکند و به همین دلیل گرمایش آن کمی نوسان دارد، اما برای فستفودهایی که پخت کاملاً دقیق نمیخواهند گزینهای اقتصادی و قابلاعتماد محسوب میشود.
سیستم کنترل دیجیتال
دما، زمان و حتی شدت گرمایش بالا و پایین را بهصورت کاملاً دقیق تنظیم میکند و به اپراتور اجازه میدهد هر بار با همان کیفیت ثابت و حرفهای پیتزا را بپزد، بهویژه در مکانهایی که استاندارد بودن خروجی اهمیت بالایی دارد.
سیستم سیرکولاسیون حرارتی
با به گردش درآوردن هوای گرم در داخل فر، از ایجاد نقاط سرد و گرم جلوگیری میکند و باعث میشود سطح و زیر پیتزا یکنواخت، سریع و بدون خطر سوختگی یا خامماندن بخشهای مختلف پخته شود.
فر پیتزا صندوقی اتوماتیک چیست؟
فر پیتزا صندوقی اتوماتیک درواقع نسخه پیشرفتهتر فر صندوقی معمولی است که بخش زیادی از فرایند پخت را خودکار انجام میدهد و نیاز به دخالت مداوم اپراتور را کم میکند. فر پیتزا صندوقی اتوماتیک دستگاهی است که با سیستم کنترل دیجیتال، تایمر هوشمند، تنظیم خودکار دما و در برخی مدلها چرخه پخت برنامهریزیشده کار میکند و اپراتور فقط پیتزا را داخل فر میگذارد و بقیه فرآیند پایدار و دقیق انجام میشود.
ویژگیهای اصلی فر صندوقی اتوماتیک
-
تنظیم خودکار دما (دما ثابت میماند و نوسان ندارد)
-
تایمر اتوماتیک که بعد از پایان پخت هشدار میدهد یا دستگاه را روی حالت حفظ حرارت میبرد
-
پخت یکنواخت بدون نیاز به چرخاندن پیتزا
-
سیستم کنترل گرمایش بالا و پایین بهصورت مستقل
-
در برخی مدلها برنامههای از پیش تعریفشده پخت پیتزا
-
حتی ممکن است درِ اتوماتیک یا سیستم خاموشکن خودکار داشته باشد
فر پیتزا صندوقی دیجیتال
فر پیتزا صندوقی دیجیتال دارای پنل الکترونیکی است که امکان تنظیم دقیق دما و زمان پخت را فراهم میکند و باعث میشود پیتزا همیشه با کیفیت یکسان پخته شود. در این نوع فر میتوان حرارت بالا و پایین را به صورت مستقل کنترل کرد تا زیر و روی پیتزا به طور یکنواخت پخته شود و از سوختگی یا خام ماندن بخشهای مختلف جلوگیری شود. همچنین پنل دیجیتال امکان برنامهریزی پخت و مشاهده دمای لحظهای داخل فر را فراهم میکند و مصرف انرژی را بهینه میکند، به طوری که این مدل برای فستفودهای حرفهای و رستورانهایی که کیفیت ثابت و تکرارپذیر میخواهند، بهترین انتخاب است.
-
دیجیتال یعنی فر یک پنل دیجیتال دارد و دما، زمان و گرمایش را با دقت الکترونیکی تنظیم میکنی.
-
اتوماتیک یعنی فر خودش بخشی از کار را انجام میدهد و نیازی به کنترل دائم اپراتور نیست.
مزایای خرید فر صندوقی پیتزا
فر پیتزا صندوقی یکی از تجهیزات حیاتی آشپزخانههای صنعتی و فستفودهاست که با طراحی مهندسی شده، حرارت را بهصورت یکنواخت در تمام سطح پیتزا توزیع میکند و باعث میشود کف پیتزا برشته و روی آن مغزپخت شود. این فر با ظرفیت عملیاتی بالا امکان پخت همزمان چند پیتزا را فراهم میکند و سرعت آمادهسازی سفارشها را به طور قابل توجهی افزایش میدهد، بهطوری که راندمان آشپزخانه و رضایت مشتری همزمان ارتقا مییابد.
مدلهای دیجیتال و اتوماتیک فر صندوقی مجهز به ترموستات دقیق، پنل دیجیتال و سیستم برنامهریزی زمان پخت هستند، بنابراین دما و زمان به صورت دقیق کنترل شده و کیفیت پیتزا در هر سفارش ثابت و بدون خطای انسانی حفظ میشود. در مدلهای پیشرفتهتر، سیستم سیرکولاسیون حرارت باعث میشود دمای تمام طبقات یکسان بوده و پیتزا در همه نقاط به طور یکنواخت پخته شود.
علاوه بر کیفیت پخت، فر پیتزا صندوقی بهینهسازی شده برای مصرف انرژی است؛ عایقبندی حرارتی و طراحی مهندسی شده بدنه، مصرف گاز یا برق را کاهش داده و طول عمر دستگاه را افزایش میدهد. نصب و نگهداری آسان، قابلیت سرویس سریع و تعویض قطعات استاندارد، این فر را به یک سرمایهگذاری مطمئن و طولانی مدت برای هر کسبوکاری تبدیل کرده است.
به همین دلایل، انتخاب فر پیتزا صندوقی نه تنها یک ابزار پخت است، بلکه کلیدی استراتژیک برای افزایش کیفیت، سرعت و بهرهوری در فستفودها و رستورانهای حرفهای محسوب میشود.